짭짤하면서도 감칠맛 폭발!명란젓은 밥반찬으로도 좋고, 파스타나 덮밥에 넣어도 잘 어울리는 활용도 높은 재료죠.하지만, 껍질은 먹어도 되는지, 보관은 어떻게 해야 하는지 헷갈릴 때가 많아요.오늘은 ‘명란젓’에 대해 꼭 알아두면 좋은 한 입 정보를 요리하는 지오가 정리해볼게요! 명란젓이란? 명란젓은 명태의 알을 염장한 발효식품이에요.일본에서는 ‘멘타이코(明太子)’라고 불리며, 간단한 밥반찬에서 고급 파스타까지 다양하게 쓰입니다.톡톡 터지는 식감과 고소한 짠맛, 감칠맛이 특징이에요. 보관법은? 냉장 보관 시: 3~5일 내 섭취 권장냉동 보관 시: 소분해서 밀폐 용기에 넣고 냉동하면 1~2개월 보관 가능해동할 땐 냉장 해동이 안전하고 맛 유지도 잘 돼요. 껍질은 먹어도 될까? 껍질은 먹어도 되지만,부드러운..
