감자는 많은 사람들이 즐겨 먹는 기본 식재료지만,한 번에 다 먹지 못하고 두다 보면 싹이 나거나 껍질이 쭈글쭈글해지는 경우가 많아요.이때 가장 많이 하는 질문이 바로 이거죠. “싹 난 감자, 먹어도 되는 걸까?”이번 글에서는 감자 보관법과 함께, 싹이 난 감자의 섭취 가능 여부를 명확하게 정리해드릴게요. 감자 싹, 왜 위험할 수 있을까? 감자에서 싹이 나는 건 자연스러운 일이지만,문제는 그 과정에서 **솔라닌(solamine), 차코닌(chaconine)**이라는 독성 물질이 생긴다는 점이에요.이 물질은 많이 섭취하면 구토, 복통, 어지럼증, 심하면 중추신경계 이상까지 유발할 수 있습니다. 싹이 조금 난 감자, 먹어도 될까? 소량의 싹이 난 경우에는 싹과 싹 주변의 파랗게 변색된 부분까지 깊게 도려내..
