지오의 음식백과

따뜻하게 구운 바게트 하나만 있어도, 감성 가득한 브런치가 완성돼요.오늘은 집에서도 간단히 만들 수 있으면서도 맛과 분위기를 모두 챙길 수 있는 바게트 소스 3가지를 소개할게요.버터의 풍미부터 상큼한 발사믹까지, 취향 따라 골라 즐겨보세요. 1. 갈릭 허니 버터 소스 고소함과 달콤함이 동시에! 마늘의 풍미까지 더해진 마성의 소스 재료 버터 50g다진 마늘 1큰술꿀 1큰술소금 한 꼬집파슬리 약간 (선택) 만드는 법 버터는 전자레인지에 10초씩 끊어가며 부드럽게 녹여줍니다.나머지 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요.완성된 소스를 작은 그릇에 담아 따뜻한 바게트에 곁들여보세요. ✦ 꿀 대신 메이플 시럽을 써도 감미로운 맛을 낼 수 있어요.✦ 냉장보관하면 굳으니 먹기 직전에 녹여주는 게 좋아요. 2. 발사믹 크..

집에서 캠핑 기분 낼 수 있는 요리, 찾고 계셨나요?오늘은 에어프라이어 하나만 있으면 완성되는 ‘겉바속촉 통삼겹구이’ 레시피를 소개할게요. 굽는 냄새에 입맛 돌고,한입 베어 물면 바삭한 껍질과 육즙 가득한 속살.맛도, 비주얼도, 만족도도 모두 잡을 수 있는 메뉴예요! 오늘의 재료 1~2인분 기준 통삼겹살 300~400g소금, 후추마늘 4~5알로즈마리 or 타임 (선택)올리브유 약간머스터드 소스, 쌈장 등 (곁들임) 만드는 법 삼겹살 겉면에 키친타월로 핏물을 닦아줍니다.잡내 제거를 위해 꼭 필요한 과정이에요.소금과 후추로 밑간하고, 올리브유 살짝 바른 뒤마늘과 허브를 고기 옆에 함께 준비해요. 3. 에어프라이어 180도에서 15분 → 뒤집어서 10분 더.마지막 5분은 200도로 올려 겉면을 바삭하..

누구나 한 번쯤은 먹어봤을 간단한 한 그릇,바로 간장계란밥이죠. 하지만 아무렇게나 만들면 느끼하거나 간이 부족하고,잘 만들면 계란 하나로 완성되는 최고의 한끼가 됩니다.오늘은 요리하는 지오만의 간단하지만 제대로 만든 간장계란밥 레시피를 소개할게요!  🥄 오늘의 재료  1인분 기준 따끈한 밥 1공기계란 1개간장 1큰술참기름 1작은술맛소금/후추 약간 (선택)김가루, 쪽파, 버터(선택)  🍳 만드는 법  계란은 반숙 프라이로 준비해요.기름은 소량만 두르고 약불에서 천천히!너무 익히지 않고 노른자가 살짝 흐를 정도로 부쳐주세요.  2. 따뜻한 밥 위에 간장 1큰술 + 참기름 1작은술을 먼저 넣고가볍게 섞어줍니다. (이때 버터 1/3조각 추가하면 풍미↑) 계란을 얹고, 그 위에 김가루, 쪽파, 후추 등 원하는..

요즘 SNS에서 자주 보이는 명란버터파스타, 혹시 드셔보셨나요?고급 레스토랑에서 나올 법한 비주얼에 비해 재료는 단순하고, 만들기도 쉬워서집에서 누구나 도전해볼 수 있는 인기 레시피예요. 짭조름한 명란에 고소한 버터, 쫄깃한 면이 어우러진 매력적인 한 그릇 –지금 바로 요리하는 지오와 함께 만들어봐요! 🍽️ 오늘의 재료 1인분 기준입니다. 2인 이상은 비율만 늘려주세요. 파스타 면 100g명란젓 1덩이 (작게 자른 것 약 1~1.5큰술 분량)버터 1큰술마요네즈 1작은술우유 또는 생크림 2큰술다진 마늘 약간 (선택)김가루, 쪽파, 후추 (토핑용) 🍳 만드는 법 끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 파스타 면을 삶아주세요.포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶는 게 좋아요. (알단테 느낌)2. 팬에 버터를 ..

바쁜 하루, 냉장고를 열었는데 먹을 게 딱히 안 보일 때.이럴 때 꺼내 먹는 참치마요 덮밥은 간단하지만 정말 든든한 한 끼가 돼요.집에 늘 있는 참치캔과 마요네즈, 그리고 밥만 있으면 누구나 10분 안에 만들 수 있는간편 레시피를 요리하는 지오가 소개해볼게요! 오늘의 재료 이 레시피는 1인분 기준이에요.양은 입맛 따라 조절하면 돼요. 밥 한 공기참치캔 1개 (기름은 기호에 따라 제거)양파 1/4개마요네즈 1.5큰술간장 1작은술설탕 약간소금, 후추 약간김가루, 파슬리 가루 (선택) 만드는 법 양파를 잘게 썰어주세요.프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 투명해질 때까지 볶아줍니다. 2. 참치를 넣고 함께 볶다가, 간장과 설탕을 넣어줍니다.너무 오래 볶지 말고 간만 배게 해주세요. 불을 끄고 마요네즈를 넣어..